葡萄排骨汤（煮葡萄汤的正确方法）

用料

排骨一斤

糯米半斤

葡萄半斤

油、豆瓣、老抽、盐、豆腐乳适量

白糖、花椒面、红酒30克，葱、姜适量

做法

1/3先将糯米提前泡8小时左右，然后沥干水份备用。

2/3将排骨清洗干净血水后，将葱、姜及所有调料放入拌均，腌制一小时左右。

3/3将腌好的排骨逐个放入泡好的糯米中滚一转，逐个放入葡萄上面，没有用完的糯米放在排骨上倒入红酒。入蒸锅蒸1.5小时后出锅。

关于葡萄排骨汤属于黑暗料理。原因如下

1.通常我们炖排骨无非是萝卜，芋艿，土豆或者是笋尖以及咸猪蹄等之类的食材来作为炖排骨的调料。葡萄作为汤料食材很少见

2葡萄来炖排骨让人觉得非常意外，因为这种颠覆了传统中国人烧菜的惯例。

3.作为一种新菜尝试，许多泰国菜就是用水果来做的。不符我国合传统习惯。