主料:面条，黄豆酱三勺
辅料:土豆一个，洋葱一个，胡萝卜半个，五花肉适量，蘑菇半斤，姜适量，大葱适量，黄瓜一根，腐竹适量用温水泡好。
一，洋葱切丁，五花肉切丁，蘑菇切丁，胡萝卜切丁，土豆切丁，生姜切碎，黄瓜切丝，大葱切末。
二，锅中放油烧热，加入生姜和大葱爆香，加入五花肉，煸至金黄。
三，放入胡萝卜，土豆，蘑菇丁继续翻炒，加入提前准备好的黄豆酱。加水，料酒，盐，糖适量，煮至两到三分钟，加入洋葱丁。
四，加入淀粉勾芡，小火收汁。
五，锅中放水，烧开，加入腐竹，煮至沸腾捞出，也可放入锅中油炸。
六，锅中烧水，煮面，捞出过凉，加上调制好的炸酱，加上黄瓜丝和腐竹，搅拌均匀，即可食用
材料：猪肉末、、甜面酱、豆瓣酱、糖、面条、水、葱、姜、蒜、生菜、黄瓜
做法：
1、葱姜切末，葱切成葱花，黄瓜切丝；
2、起锅烧油，放入肉末，加姜蒜翻炒去腥，加入甜面酱，豆瓣酱炒匀，加入半碗水，小火熬煮；
3、煮至汤汁粘稠，加入白糖提鲜，放入葱花，翻炒均匀即可关火；
4、起锅烧水，下入面条，面条快熟的时候，下入生菜，煮一分钟，将面条和青菜一起捞出；
5、煮好的面条，浇上炸酱，加入黄瓜丝，搅拌均匀即可。
配料：
烹饪步骤：
1.准备好所需要的食材，我的泡发好是300克的，如果大家是干腐竹的话需要提前算计一下所需要的量

2.先把腐竹斜刀切成段

3.蒜苗摘洗干净，切成段；青、红椒切段；大蒜去皮切片

4.炒菜机里先倒入油，然后放入郫县豆瓣酱，这样炒菜机开始加热的时候会先起到爆香的作用

5.再依次把蒜苗，蒜片，青红椒，腐竹倒进来

6.所有的食材放好之后盖上炒菜机的盖子，接通电源，启动豆制品炒制程序

7.盐，糖，生抽，蚝油，2勺清水倒进一个碗内，拌成碗汁，倒进锅内

8.自动程序结束后打开盖子，把炒好的 腐竹放进炸酱面里即可。
