干海参表面有白色晶体是怎么回事（干海参上面有黄色颗粒）

你好，。 如果干海参泛白的话，首先要确定是少量小面积泛白还是整个海参都是白色。 如果是少量小面积泛白有两种可能，一种是淡干程度不够高，海参含盐量高容易泛白。 另一种是淡干因为保存不当而反盐，但是不影响食用。 如果是大量泛白 海参被白色包裹则可能是传统的老淡干加工方式，不影响食用。 谢谢。