干海参长白颗粒怎么处理（干海参上面有黄色颗粒）

海参上面有白色颗粒通常为盐分，如果没有其他异味则可以食用，但如果有异味可能是海参已经腐烂，此时不建议食用。

海参在风干过程中，需要用盐将海参内的大量水分脱掉，从而使海参可以保存更长的时间。

而白色颗粒就是盐分，在海参没有异味的情况下可以正常食用，但需注意在食用前将海参清洗，否则海参会很咸。建议在食用前将海参浸泡，浸泡后海参体积会膨胀，并且此时海参肉质较鲜嫩。