石膏怎么泡柿子（石灰泡柿子的正确方法客家人）

1、石灰水浸泡。在浸泡生柿子时，每十公斤生柿子需要准备700克生石灰，要把生石灰加入适量的清水，调匀以后制成石灰水，然后再把它倒入到可以密封的水桶或者水缸中，随后要把准备好的新鲜柿子放进石灰水中浸泡，让环境温度保持在20到25度之间，浸泡3到4天以后取出柿子就能变得又脆又甜。

2、加温浸泡。可以把生柿子直接放到铝锅或者桶中，然后加入45度以上的温水，要把桶中的柿子全部浸没，而且要让水温一直保持在40度左右，经过20小时左右的浸泡，桶中的生柿子就能完全脱涩，会变得又脆又甜，特别好吃的。