当然有补救办法。如果海参第一次泡发不好，可以尝试以下方法进行二次泡发：
1. 准备一盆清水，不要用自来水，最好是用矿泉水。然后将没有发好的海参放入水中，置于冰箱冷藏室泡发30小时左右。
2. 将泡发过的海参沿腹部剪开，取出海参的沙嘴、内筋和杂质。再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟。煮好后继续用冷水泡48个小时。
3. 取一个洁净无油的容器，倒入适量的纯净水，将未泡发的海参放入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室，每8小时换一次水。泡发好后，沿海参腹部剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。
4. 将洗净的海参放入洁净无油的容器内，加纯净水没过海参，然后放入冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次。
5. 泡发好的海参与未泡发好的海参个头差别还是蛮大的哦。
总之，海参第一次泡发不好时，可以尝试以上方法进行二次泡发。注意在泡发过程中要保持海参的清洁，并避免油污。
准备一盆清水，不要用自来水，最好是用矿泉水，然后把没有发好的海参放入水中置于冰箱泡三十小时左右，泡发海参一定要注意温度，0-5度最合适，而冰箱保鲜层是你最好的选，否则水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。
完成上一步后，接着把海参放入沸腾的清水中煮二十分钟左右，这一步我们需要把海参放入沸水中煮两次，并在每次煮完海参之后便将它放入凉水中降温，期间不可以沾有油，因油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。
