姜黄粉炖牛腩的正宗做法（黄焖酱汁炖牛腩正确做法）

用料:

牛肉 500克

姜黄 1/2茶匙

盐 4匙（依口味增减）

洋葱 1个

姜 8片

土豆 2—3个（可选）

花椒 5克

桂皮 5克

草果 1个

良姜 10克

小茴香 5克

姜黄粉炖牛肉的做法步骤:

步骤 1  牛肉焯水。

步骤 2  葱姜切碎，姜贵在我用得是冻姜…

步骤 3   香料在火上烤香。加入姜黄

步骤 4   重新加清水，把肉和葱姜一起煮。

步骤 5  水开以后把烤好的香料和盐一起加入。

步骤 6  放小火炖一两个小时，然后加入切碎的土豆。当然这个是可选的。继续小火炖一小时左右。

步骤 7  然后就可以出锅了。汤可以单独喝，也可以就米饭或饼，还能在里面方面条。

黄焖牛腩。取牛腩切块焯水，葱姜桂皮一勺姜黄粉，和牛肉一起炒香，加水烧开改中火一小时至牛肉软烂再加入一勺姜黄粉盐味精调味。