
玉米粉和玉米面是一种东西。南北方叫法不同,北方部分地区习惯对粉末类叫面,比如辣椒面,就是辣椒粉,所以玉米面也是玉米粉
玉米面和玉米粉的质地和烹饪方式均有不同。玉米面是由玉米晒干后磨制而成的食材,包括白色玉米面以及黄色玉米面,可以制作众多面食,例如玉米面馒头、玉米面面条、玉米面发糕等。
玉米粉是由玉米研磨成粉状的食材,质地更加细腻,可以当做凝固剂来使用,例如制作布丁等。

玉米粉和玉米面是一种东西。南北方叫法不同,北方部分地区习惯对粉末类叫面,比如辣椒面,就是辣椒粉,所以玉米面也是玉米粉
玉米面和玉米粉的质地和烹饪方式均有不同。玉米面是由玉米晒干后磨制而成的食材,包括白色玉米面以及黄色玉米面,可以制作众多面食,例如玉米面馒头、玉米面面条、玉米面发糕等。
玉米粉是由玉米研磨成粉状的食材,质地更加细腻,可以当做凝固剂来使用,例如制作布丁等。
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