芝麻苦味原因（芝麻叶苦味原因）

1. 芝麻有苦味。
2. 这是因为芝麻中含有一种叫做芝麻酚的物质，它具有苦味。
此外，如果芝麻保存不当或者加工不当，也会导致苦味的产生。
3. 芝麻是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
为了避免芝麻的苦味，可以选择新鲜的芝麻，保存时要密封、防潮，并且在烹饪前要进行适当的处理，如烤、炒、磨成芝麻酱等，这样可以减轻苦味的产生。

       芝麻中富含很多油脂，油脂和空气长时间接触就会氧化，油脂氧化后是有苦味的，这个并不影响食用。

      芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。芝麻色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。

     芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。