鼎爷马拉糕的做法（马拉糕商用技术配方）

食材清单

鸡蛋 150克 、 低粉 200克 、 牛奶 50ML 、 白糖 30克 、 橄榄油 30克 、 泡打粉 3克

做法步骤：

1、鸡蛋打散成蛋液后加入白砂糖，接着加入50毫升牛奶调匀，低粉过筛后，放入鸡蛋、牛奶的混合液中，用筷子调匀后，呈糊状后，加入橄榄油，继续调匀

2、容器内壁抹薄油后把糊倒入，7-8分满即可，静置一刻钟左右，蒸锅内放水加热，蒸汽上来后放入蒸格内，大火开蒸20-30分钟，取出后趁热切片食用即可