粽糕和甑糕的区别

粽糕和甑糕的区别

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 22:24:28

粽糕和甑糕的区别

没区别。

甑糕一般被称其为是关中地区和西安特有传统风味小吃,用红枣、蜜枣蒸或糯米制而成;现在有的会加葡萄干、红豆等置铁甑上蒸制而成。甑糕的原料是糯米和红枣。其比例是:糯米65%、红枣35%。制作甑糕技艺比较别致,尤其要掌握好泡米、装甑、加水与火功等几个环节。做甑糕要会蒸,还要会铲,会装碟,用专用铲刀将甑糕铲得枣米交融才能制止而成。

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