上海方肉制作（方肉最正宗的做法）

将买来的猪肉清洗干净切块剁成肉末，准备其他配料有：葱、姜、盐、糖、料酒、生粉，葱姜清洗干净，葱切段姜切细丝泡在水里 备用，接下面来调味，肉中加适量的调味料和葱姜水拌匀，取一个干净的器皿，把拌好的食材倒入铺平，水开上锅蒸20分钟左右即可，冷却后切薄片即可食用。