1、首先在碗里加100克粘米粉、10克小麦淀粉，混合在一起后加150克清水混合成粉浆。
2、锅中加60克黄冰糖、150克清水小火煮，冰糖完全融化后关火倒出来。
3、然后慢慢将糖水逐步加入到粉浆中，慢慢的倒，同时快速的搅拌，糖水是滚烫的，往粉浆里面倒的时候一定要慢、少，不然粉浆会被烫熟，一定要搅拌均匀。
4、准备50克蜜红豆，蒸锅加水后先将碗蒸热，如果碗里有水一定要倒掉，不然会稀释粉浆影响成品口感。
5、接着我们把粉浆倒入碗内，再舀一勺蜜红豆放在粉浆上面。
6、完成后上蒸锅，大火15分钟，蒸好后直接开盖晾凉，以免水汽重新吸收导致钵仔糕口感变软，完全凉透以后就可以脱模就可以了。
主料：木薯淀粉80g
粘米粉50g
糖蜜豆适量
辅料
清水200ml
调料
白砂糖30克
1. 先用热水把白糖化开。
2. 待水变温凉后加入木薯淀粉和粘米粉，搅拌均匀至无颗粒状。
3. 我用的是现成的糖蜜豆，大家也可以自己熬蜜豆。
4. 水开后把小碗码放好。
5. 碗中放入适量蜜豆。
6. 再倒入粉浆，到之前先搅拌一下，以免淀粉沉底，大概8分满即可。
7. 像这样的小碗(八九厘米直径)水开后蒸20分钟足矣。开锅后要是上面有水要倒掉。放凉后直接用叉子或竹签挑起即可
