澳门烧肉如何做比较爆皮呢（澳门烧肉的做法最正宗的做法）

要使澳门烧肉爆皮，可以尝试以下方法：

在五花肉皮上扎一些小孔，这样可以增加五花肉皮的表面积，使其在烧制时更容易爆皮。

在五花肉皮上涂抹一些食粉，食粉可以软化肉皮，使其更容易爆开。

将五花肉放入烤箱中烤制时，要将肉皮朝上，这样可以更好地将热量传递给肉皮，使其更容易爆开。

在烤制过程中，可以使用针或铁签在肉皮上轻轻划几道，这样可以帮助肉皮爆开，并且可以让烤肉更加美观。

如果想要更脆的皮，可以在烤制前将五花肉放入冰箱中冷藏一段时间，这样可以使肉皮更加紧缩，更容易爆开。

希望这些方法可以帮助您制作出爆皮的澳门烧肉。