为什么有的膨化食品是非油炸（膨化食品和油炸食品哪个健康）

因为有的是涂油烘焙的。是指经过加压、力热处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的-种组织酥脆、香味扑鼻、风格各异的休闲食品。