准备挂面和芝麻酱。糖、盐生抽、葱花等调料。把挂面煮熟捞到碗里备用。然后这边调酱汁，把芝麻酱，生抽，盐，糖，条一条在放一点辣椒油。把酱汁放到面条的碗里。就可以了。
要在家自己做芝麻酱拌挂面。其实非常简单，首先要把挂面在沸水里煮熟，然后捞碗里备用，这边我们在准备调芝麻酱汁，准备芝麻酱、生抽、盐、喜欢吃辣椒，可以再放点辣椒油，把酱汁拌一拌，最后把酱汁浇淋到面上。最后撒上葱花，有条件可以 煎个荷包蛋。
1.把黄瓜切成丝，香菜切小段。
2.大蒜切末，放在碗内，再加入辣椒粉和芝麻。
3.锅内加入油烧热，将热油淋在碗内，搅拌均匀，把调料炝出香味，大蒜辣味比较大，有些人不喜欢吃生蒜，炝油后，味道就没有那么浓烈了，蒜香味浓。
4.把生抽、白糖、香醋、少许盐，香菜末，再加入1汤匙老干妈油辣椒。
5.搅拌均匀，这样万能调料汁就做好了，口味香辣咸鲜，酸甜适口，无论拌什么面都好吃。
6.锅内加入水，下入面条，把面条煮熟，将面条捞出。
7.把面条捞出后，放到冷水中投凉，捞出沥净水分。面条煮熟后，放到冷水中投凉，可以使面条的口感更劲道。
8.把面条放到大碗内，加入黄瓜丝，淋入调好的调料汁，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
小贴士：调凉拌汁时，已经加了生抽和老干妈，盐要少放。面条煮熟后，放到冷水中投凉，面条吃着口感更劲道。
