炸带鱼的腌制方法（干炸带鱼的正确腌制方法）

用料：鸡蛋1只，面粉30g，生姜适量（腌制时用），葱适量（腌制时用），料酒适量（腌制时用），盐适量（腌制时用） 

步骤：

1，首先，带鱼切段洗净，去头去尾，用盐，料酒，姜，葱，腌制20分钟。腌制好后，用厨房纸擦干腌制鱼时的水份，先裹面粉。

2，下锅前裹上蛋液。

3，将带鱼段逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时，捞出装盘，即可食用。