为什么炒蛋的时候会有泡沫（炒鸡蛋的时候为什么会有泡沫）

1、油：炒鸡蛋时如果油放多了或者油还没烧开就放鸡蛋进入炒，会出现泡沫，油的质量不好也会出现泡沫。

2、锅：炒鸡蛋时锅烧很热才倒鸡蛋进去炒，鸡蛋的水蒸发变成水蒸气时会形成泡沫，锅如果没有洗干净炒鸡蛋时也会出现泡沫。

3、盐：炒鸡蛋前没有在鸡蛋或者锅中放盐，会导致鸡蛋有泡沫，加入适量的盐泡沫会减少。