为什么泡菜不能放紫甘蓝（紫甘蓝泡菜要放冰箱吗）

1.紫甘蓝不能与其它蔬菜一起做泡菜主要原因是：发酵过程中紫甘蓝会掉紫色素，将其它蔬菜颜色污染。

2.紫甘蓝如果想做泡菜要单独腌制。