山胡椒油豆豉做法（油豆豉做法视频教程）

1.红辣椒，根据你的需要将红辣椒（尖椒或朝天椒），当然，熟透的朝天椒是黄色的。

2.准备一只足够大的玻璃瓶，最好是盖子也是玻璃的。类似泡蛇酒的那种，盖子是锥形毛玻璃的那种。

3.备料：八角（大料、茴香）少许、桂皮少许、盐少许、冰糖少许（可以是泡椒更脆）、大曲（烧酒、酒酿均可）

4.洗净红辣椒，晾干（没有水迹，方可确保不变质）

5.将大曲、辣椒、备料全部放入大玻璃瓶中。

1，先将山胡椒一颗颗摘下来，洗干净，沥干水分

2，生姜大蒜切好，水豆豉舀一勺

3，将山胡椒用刀拍拍，然后和生姜大蒜水豆豉拌均匀，放点味极鲜，腌制一下（如果你一次性吃不了那么多，最好弄个玻璃瓶装着，吃多少舀多少）

这个真的超级下饭，当你没有胃口的时候，来一勺，马上刺激的胃口大开。