干蚕豆高压锅压多久才好（干蚕豆烤箱烤多久能熟）

答；干蚕豆高压锅压多久才好〔15分钟〕

食材：干蚕豆400克，蒜瓣3个

辅料：食用油、盐、2勺蚝油、生抽、辣椒粉、白糖、酱油、鸡精2克。

制作：

1、干蚕豆在水中清洗干净，用高压锅压15分钟，压烂以后直接放在那，吃的时候取出一碗出来，直接炒着吃即可。

2、锅中放入食用油，烧至7成热的时候，把我们压烂的蚕豆倒进锅中，进行翻炒，蚕豆一定要先煮过或者是压过才嫩炒。

3、放入大蒜继续翻炒，然后进行调味，放入盐，2勺蚝油，炒至入味，再放入生抽还有老抽进行调底色。

4、炒至入味过后，放入白糖，会让蚕豆的壳变得软一些，也会更加的鲜甜，然后放入辣椒粉，用来改变它的风味。

5、炒至入味，放入少许的清水，再次进行焖，蚕豆是一种越焖越好吃的食物，焖至汤汁渐干的时候，放入鸡精2克提鲜，即可出锅。

10-15分钟。

使用高压锅煮蚕豆时，将蚕豆清洗干净，放入锅中，添加食用盐、大料、生姜、大葱等佐料煮炖即可。蚕豆别名南豆、胡豆、兰花豆等，分布于四川、湖南、湖北、浙江、青海等省。选购蚕豆时，需要选择外表呈翠绿色，个头比较大的，这样的蚕豆品质会更好。