自制西红柿酱上面发白了怎么回事（自制西红柿酱放冰箱保鲜还是冷冻）

西红柿酱长了白毛，很可能是没有密封好，瓶内进了空气，或者是保存的环境温度高，滋生了细菌。或者是装番茄酱的瓶子买清洗干净，导致番茄酱受污染变质。这些原因都有可能造成长白毛。

这种发白的番茄酱就是要变质了，因为白色的东西就是霉点，最好别吃。番茄酱应密封好，放在阴凉的环境中保存。