
羊奶通常可以选择杏仁去除膻味,也可以使用花茶的方式去除膻味,还可以使用食醋或者是过滤法。
1、杏仁去膻味:羊奶的膻味主要是葵酸和乙酸,杏仁中含有的挥发性物质,一般能与羊奶中的膻味很好的中和,在煮羊奶的过程中,可以适当的放入一些杏仁,等到羊奶煮沸之后,将杏仁捞出膻味,能够去除。
2、花茶:花茶就有很好的芳香味道,而花茶也可以起到其余膻味的作用,在煮羊奶的过程中放入少许的茉莉花茶,羊奶煮沸之后可以去除羊奶的膻味。
3、食醋:食用醋具有一定的酸味儿,在煮羊奶的过程中适当的放入一些食醋,通常能够中和羊奶的膻味儿,也能够使羊奶的味道更加的鲜美。
4、过滤法:在煮羊奶的时候,可以使用三层纱布反复过滤羊奶,而过滤的次数越多,羊奶的膻味儿也会越淡一些。