卤蛋的做法

主料:

鸡蛋10个

辅料:

老抽10g

桂皮5g

陈皮3g

干辣椒少许

姜5片

盐少许

冰糖少许

料酒少许

步骤 :

1· 买回的猪肉加入生姜料酒焯水，水开后倒出用水冲洗干净

2· 锅烧热加入油，冰糖，小火将冰糖融化

3· 加入洗干净的猪肉翻炒两面

4· 然后加入料酒，八角

5· 加入桂皮

6· 加入干辣椒

7· 加入生姜

8· 在加入我已经煮好的白煮蛋

9· 加入水

10· 加入酱油，生抽没了，只加了老抽

11· 加入兰花干

12· 加入盐，水烧开

13· 盖上锅盖，调小水煮上半个小时

14· 最后收汁，加入蚝油

15· 用筷子夹出锅

16· 配料留在国锅倒掉

17· 上盘加入点芝麻，在秃之前多吃点芝麻，撒点小葱点缀