1、牛肉150克、西红柿1个、柿子椒1个、葱5克、姜5克、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油1大勺、淀粉1小勺、白糖1/3小勺、植物油适量。
2、做法：牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟。
3、番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段。
4、起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用。
5、锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右，下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅。
主料：青椒两个，牛肉350克
辅料：葱8克，蒜5克，
调料：油适量，盐3克，酱油1勺，五香粉2克，料酒1勺，孜然粉1克
做法：
1.牛肉洗净切薄片。
2.大葱和青椒洗净备用。
3.牛肉中放入2克五香粉，3克盐，1勺酱油，1勺料酒拌匀腌制一会。
4,大葱和葱改刀装盘。
5.青椒切丝
6.锅中入油烧热放入腌好的牛肉炒变色盛出。
7.另入油烧热放入葱蒜爆香。
8.加入青椒丝翻炒均匀。
9.放入牛肉，加入孜然粉继续翻炒。
10.出锅加盐调味即可。
11.出锅成品
