绢豆腐和内酯豆腐有什么区别（绢豆腐与内酯豆腐哪个好）

区别：凝固剂不同：

内酯豆腐是使用葡萄糖内脂酸为凝固剂制作而成，而绢豆腐是使用石膏、内脂酸、氯化镁按照不同的比例配置而成的混合凝固剂制作而成。