小龙虾背部要不要剪开(小龙虾到底用不用去掉头部)

小龙虾背部要不要剪开(小龙虾到底用不用去掉头部)

首页维修大全综合更新时间:2025-10-19 04:47:27

小龙虾背部要不要剪开

开背后的小龙虾除了肉质不那么软嫩以外,因为背部的龙虾肉直接暴露在空气中,还容易增加细菌的污染,使细菌从背部侵入到肉质中,食用的时候不那么干净。

但是将小龙虾进行开背也不是只有缺点,开背以后的小龙虾没有坚硬外壳的阻挡,汤汁可以直接从背部渗入到小龙虾肉中,容易入味,而且剥的时候也可以较轻易地将壳剥下来,更方便食用

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