辣椒粉和辣椒面的区别

辣椒粉和辣椒面的区别

首页维修大全综合更新时间:2023-09-10 16:10:35

辣椒粉和辣椒面的区别

严格意义来讲,辣椒面和辣椒粉之间没有区别,它们是同一种食材,都是用辣椒研磨以后得到的粉末状物质,只是在不同地区人们对他们的叫法不同。他们都具有辣椒的天然香味,闻了会有一种呛鼻子的感觉。有些辣椒粉,在加工的过程中会添加不同的食材,做好以后的辣椒粉,味道也略有不同。

辣椒粉(面)是红色或红黄色,油润而均匀的粉末,是由红辣椒,黄辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾细而成的混合物,具有辣椒固有的辣香味,闻之刺鼻打喷嚏。正宗的应该是用石臼捣出来的,也可以直接用干辣椒,放在太阳下爆晒或是用文火在锅里焙干后捣成粉状。

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