虾尾玉米爆炒的做法（虾尾和玉米粒怎么炒）

1、准备好食材

2、玉米切成小块，取出虾尾。

3. 起锅烧油，小火，下入火锅底料，煸出红油。

4. 下入玉米，翻炒断生。

5. 加适量的水，中小火，煮玉米10分钟。

6. 时间结束后，加人虾尾。

7. 大火烧开。

8. 加盐，鸡精调味，加米酒去腥，再煮一会儿，收干汤汁。

9. 起锅装盘。

食材准备：

1：新鲜河虾300g，去头去虾线，清洗干净，一般需要洗4遍左右，洗干净后用稍微大点的盘子，加入料酒、葱、姜腌制15分钟，去腥；腌制后把葱、姜摘出，清水下锅水开后煮15-20秒，虾变色捞出备用；

2：玉米粒，豌豆水开下锅焯30秒捞出备用；

3：准备辅料：葱、姜、大蒜、小米辣不吃可以不放，切好备用；

4：锅热加油，倒入准备好的辅料爆香，先倒入玉米粒，豌豆翻炒30-40秒，再放入煮好的虾尾，翻炒均匀，加调料：食盐、鸡精、十三香、耗油、生抽，少许水，继续翻炒20秒即可出锅装盘；