苦瓜拌面怎么蒸（苦瓜拌面正宗做法）

苦瓜、卤牛肉、盐、葱花、蒜泥、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋。

1、把买回来的卤牛肉切成薄片。

2、苦瓜切成两半，去籽去瓤后洗净切成薄片，葱叶切成葱花，蒜剁成蒜泥。

3、把切好的苦瓜片放入沸水锅中快速焯一下。

4、取一小碗，放入两匙凉白开，放入葱花、蒜泥、盐、酱油、花椒油、油辣子、鸡精、醋调成味汁碗。

5、把切好的牛肉片和苦瓜片放入大碗里。

6、淋入调好的味汁拌匀即可食用。