为什么咖喱是黄色的（咖喱为什么黄的洗不掉）

黄色是因为它加入了黄姜粉,当然不是每一种牌子的咖喱粉都加入同样分量的黄姜粉,所以不同牌子的咖喱粉煮出来的咖喱颜色都不会一样。

黄姜粉是从黄姜制造而成。你可以在印尼或者马来西亚的国家找到。它的外表就像是颜色比较黄的姜,或者可以说接近橙色。也是当地的一种草药,可以防止氧化。

姜黄300克， 白胡椒65克， 小茴香35克， 桂皮40克， 姜片10克， 大料20克， 花椒10克， 辣椒20克（辣椒用量可根据个人口味加减或不用,不用的话用20克香菜籽）， 用以上8种原料磨粉拌匀即成。 同期：咖喱原料的磨粉可以在市场或药店里代为加工，也可以用自己家能磨粉的搅拌机来做。 所以黄色是因为姜多。