酱焖鱼籽豆腐的做法（鱼籽烧豆腐最正宗的做法）

材料：

鱼籽50克，北豆腐300克。调料色拉油适量，食盐适量，酱油适量，蒜适量，料酒适量。

做法:

1. 将北豆腐切块儿，然后放入开水中焯一下。

2. 蒜剥皮切片备用。

3. 热锅凉油下入蒜瓣煸炒出香味。

4. 倒入鱼籽煸炒均匀，烹入料酒去腥。

5. 加入豆腐块，倒入生抽、少许盐，翻匀后盖上锅盖小火炖煮。

6. 待汤汁收干即可关火出锅。

用料

鱼籽 克，干辣椒 个，葱 根，姜 片，八角 个，蒜 瓣，料酒 勺，香菜 根，盐 克，豆瓣酱 

做法步骤

步骤 1

鱼籽洗净，凉水下锅加料酒焯水，煮至断生捞出。

步骤 2

起锅烧油，放入干辣椒，八角，葱蒜，姜，豆瓣酱爆锅，炒香后添水，放入鱼籽，加入料酒，大火煮开，小火焖十五分钟，大火收汁，装盘，撒上葱花，香菜即可。