可以炒。
内酯豆腐是一种加工豆腐，它比普通豆腐更加坚韧，更具有韧性。
这种豆腐本身的质地就适合炒，能够保持豆腐的形状和口感，不易烂糊。
内酯豆腐在炒的过程中可以根据自己的喜好加入一些蔬菜、肉类等进行搭配，可以制作出各种不同的菜品，健康美味。
同时它还富含蛋白质，对于素食者来说是一种很好的食品选择。
但需要注意的是，炒豆腐时需要加适量油，否则容易粘锅。
内酯豆腐当然是可以炒的。炒内酯豆腐:
【食材】内酯豆腐一块、鸡蛋一个、青椒、干淀粉。

【调料】大葱碎、蒜片、姜丝、鸡精、盐、生抽、香油。
【做法】
（一）、鸡蛋打入碗中，撒少许盐打均匀，内酯豆腐从中间剖开切成厚一点的片，青椒去籽切块备用。
（二）、起一个平底不粘锅，加入适量食用油，油温六成热时将切好的豆腐逐个滚上一层薄薄的干淀粉，然后再裹上蛋液放入平底锅里煎，待一面金黄后用锅铲小心的翻一下面，直到两面金黄盛出备用（裹淀粉和蛋液时用手拿着去完成，不可用筷子夹，内酯豆腐很嫩一夹就碎了）。

（三）、锅中留少许底油，下入葱姜蒜爆香后加入一点清水、少许盐、少许鸡精、生抽、水开后下入煎好的豆腐，稍微烧制一会再淋入少许水淀粉收一下汁，出锅前淋入少许香油，倒入盘中撒上香葱圈即可。

出锅美味即成
这道菜口感软糯易消化，且营养丰富非常适合老年人和儿童食用。
