白肚的家常做法

1/4 猪肚在超市买的，拿回家用盐，白醋分别洗三遍。打理干净。

2/4 锅里加清水，料酒，姜片，葱，将猪肚分成几块放入。若像我一样一半煨汤一半炒菜的，就先切一部分肚条，再放入莲子。煨汤五十分钟左右，将要炒菜的猪肚捞出，切条。汤继续熬。熟的猪肚会比生的好切。

3/4 炒锅烧热，放油，加花椒，蒜片爆香，放入肚条翻炒加热，再加入切好的青椒红椒

4/4 加入些许蚝油翻炒均匀，再加入少许鸡精，最后加盐，炒匀，出锅。