广州红肠家常做法（广州红肠最正宗的做法）

食材用料：红肠4根，盐 少许，油 少量

操作方法

01，红肠的处理：将红肠的一端切两刀，长度占到二分之一即可，切好备用。

02，在平底锅里加入少许油，不用太多，将锅底铺上薄薄的一层即可。待油稍微温暖的时候（一般几秒钟即可），加入切好的香肠，用筷子翻动一下，煎得更加均匀。

03，红肠切过的一端会慢慢张开，形状像一条小章鱼。既好吃又好看，家里的小朋友会比较喜欢。想吃清淡点的朋友可以不用加盐，就已经很美味了。

红肠两根，青辣椒两个，大蒜四瓣，鸡精

做法

1.红肠放入锅直接干煎，煎完一面再煎另一面；

2.煎至红肠呈透明状，加入大蒜，尖椒一同翻炒；

3.炒一分钟后加入鸡精即可出锅。

小诀窍

1、红肠本身就很肥，不放油就可以，而且这样煎，还能有一种烤的香味； 2、红肠本身就有盐味，无须再加盐，品味重的可以再少许加点； 3、多加入新鲜的大蒜使菜的味道更好。