牛里脊怎么切片才是正确的（牛里脊怎么切才嫩图解）

牛肉里脊肉是牛脊椎骨两侧的肉，它是牛肉中最嫩的部分之一。在切割之前，将牛肉里脊肉放在冰箱中冷藏1-2小时可以使其更容易切割。使用一把锋利的厨师刀，将牛肉横向切成大约1-2厘米宽的薄片。

可以将牛肉放在切菜板上，将手指弯曲并用手指指向刀背，然后用刀将牛肉切成所需大小。