剥皮豆腐包肉怎么做（豆腐干包肉正宗做法）

1. 准备所需要的食材。  

2. 豆腐切成 1 厘米厚，边长 4 厘米的方块。青红椒切丁，火腿切小丁，豆芽洗净备用。  

3. 肉泥里放入蛋清、牛肉粉、生抽、盐和胡椒粉。顺着一个方向搅拌至上劲。  

4. 锅里倒油烧热，放入豆腐。  

5. 豆腐炸至金黄色捞出用吸油纸吸油。  

6. 韭菜叶用开水烫软。  

7. 取一片豆腐，放上适量的肉泥。  

8. 再盖上一片豆腐，用韭菜叶包裹住。  

9. 同样的方法做好其他的豆腐包肉。  

10. 锅里放油烧热，放入豆腐包肉煎至两面金黄。  

11. 倒入适量的生抽，加入青红椒丁、火腿丁、柿子椒丁翻炒。  

12. 最后加入适量的水淀粉勾芡，出锅前撒上胡椒粉即可。

以上是一份剥皮豆腐包肉的做法，供您参考。

、首先把猪肉馅加料酒 葱末 姜末 酱油 五香粉 花生油 顺时针搅拌均匀 腌制15分钟 干香菇泡发后切末 韭菜切末 拌入腌制入味的肉馅中；

2、然后豆腐皮泡软 裁成方块形 放入猪肉馅收口 用韭菜叶扎实 码入盘中；

3、最后等水烧开后 放入锅中 蒸15分钟左右 蒸盘中的汤汁倒入锅中 加入酱油 湿淀粉韭菜末 勾一个芡汁 淋入盘中即可上桌开吃啦~