广东风干肉的腌制方法（新疆风干肉的腌制方法和配方）

广东风干肉腌制方法包含以下步骤： 将猪肉切成大小适中的条状，用粗盐腌制24小时以上，以去除水分。

用水将肉冲洗干净，沥干水分。 加入五香粉、白糖、生抽等香料揉搓均匀，并放入容器中腌制24小时。

取出肉条，用细绳穿挂，悬挂在通风阴凉处风干。风干时间根据天气和肉条粗细而定，一般需要1-2周。