阿米酸菜鸡的做法（酸菜鸡的正宗的做法）

主料

鸡1250克

酸菜100克

辅料

油15毫升老抽15毫升生抽45毫升黄酒25毫升生姜少许小葱少许八角4个干辣椒1根冰糖少许

步骤1

鸡洗净，酸菜切块

步骤2

把鸡斩块后洗净

步骤3

备好调料

步骤4

热锅倒油温油下生姜、八角爆香

步骤5

再把鸡倒入煸炒至变色倒入黄酒

步骤6

加入生抽和老抽炒出酱香味

步骤7

再把干辣椒和冰糖加入

步骤8

加入开水盖上大火烧开转小火烧制熟透

步骤9

之后转大火加入酸菜收汁

步骤10

等制售浓稠后撒入葱花熄火出锅

主料 鸡胸肉250克 酸菜175克

辅料 料酒适量 酱油适量 食用油适量

盐适量 干淀粉适量

酸菜炒鸡胸肉的做法步骤

1.将酸菜洗净切碎。

2.将鸡胸肉洗净切成片，放入盘中，加适量的料酒、酱油、食用油、盐、干淀粉拌匀。

9.起锅倒油烧热，下入鸡胸肉翻炒至变色。

10.贯后，合入酸菜翻炒即成。