无锡糟肉做法（宁波糟肉的做法最正宗的做法）

糟肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，加入料酒，葱、生姜，水开舀去浮沫，加入花椒，桂皮、香叶、茴香煮熟

步骤 2

煮熟的五花肉切片

步骤 3

碗中加入豆腐乳块和汁，蚝油，适量的盐，花椒粉，煮肉的汤，搅拌均匀，倒在肉片上抓匀，皮朝下摆盘装在碗中，上锅蒸40分钟

步骤 4

软嫩鲜香，不肥不腻，爽口解馋

步骤1

肉片稍微厚一点。最好选用五花肉。肉片的大小。自己看着办；搅拌豆腐乳的时候。把醪糟一块倒进去。均匀搅拌。既可。再把肉放里面搅拌好。把肉在盆里头拌匀。一片一片的放在碗里面。肉皮放在下面。既可

烹饪技巧

醪糟比较清香。放在豆腐乳里面比较好。此外。把肉皮朝下摆放。这样等到肉凝固上以后。就可以把他从碗里面抠出来。放到冰箱里面。吃的时候再拿出来。圆形状的放到盘子上面。上锅蒸40分钟左右。就可以吃了。另外放醪糟了，不用放白酒了