烀牛肉什么时候放盐（烀牛肉放什么料最好）

40分钟后，牛肉已经有七八分熟了，这个时候加入适量盐和生抽调味，少许老抽调色，盖上锅盖，继续炖煮20分钟。炖牛肉放盐的时机非常重要，既不能放太早，容易使肉质发紧、发柴；也不能放太晚，牛肉不容易入味；一定要在中途放盐，牛肉炖煮至七八分熟时加入盐调味，既不会使肉质发柴，还能使牛肉更入味。