花蛤芋头汤的做法（花蛤冬瓜汤的做法广东）

关于花蛤芋头汤的做法如下：

材料：

芋头250g

姜粒10g

蒜片10g

葱白段8g

丝瓜1根（约250g）

花甲500g

盐5g

葱花少许

步骤：

芋头去皮切大块，丝瓜去皮切滚刀块，花甲用清水多清洗几遍沥干水分备用。

烧一大锅热水，倒入清洗好的花甲，待花甲壳开后立刻捞出沥干水分，然后掰掉没有花甲肉的那一半壳备用。

热锅倒少许油，下入芋头块，用中小火将芋头表面煎至微黄，加入姜粒、蒜片、葱白段炒香，倒入1.5L热水，盖上盖子大火煮开后转中火再煮10分钟。

加入丝瓜、花甲再煮3分钟，最后加盐调味即可。

小贴士：

放了芋头的缘故，汤水带了一层淡淡的芋紫色。

穿了绿条纹的丝瓜在其中，衬得更为鲜亮。

这碗汤里有芋头的香，丝瓜的甜，花甲的鲜！