诺姆绿豆糕怎么做（绿豆糕的正宗做法）

主料：去皮绿豆250g，白砂糖50g，炼乳20g，椰子油50g

辅料：普通面粉10g

做法：

1.去皮绿豆，清洗干净，放入大盆中，用清水浸泡一夜。

2.浸泡好的绿豆，多清洗几遍，捞出来沥干水份，放入电饭煲中。

3.放3片姜（姜切大片），加刚刚漠过绿豆的清水（浸泡一夜的绿豆已经吸饱了水分了），按下煮饭键。

4.煮好的绿豆，焖10分钟再打开锅盖，夹出姜片，大片的姜可以很好的去掉豆腥味。这样煮出来的绿豆，已经非常非常棉软，不需要搅拌机再次搅拌。

5.取一个不粘锅，倒入煮好的绿豆，加50克椰子油，没有椰子油可以下黄油或淡味食用油，在加入50克白砂糖。

6.中小火慢慢翻炒，这是一个考验耐心的过程。

7.炒5分钟后，绿豆里的水分已经慢慢减少，成团比较明显，加入20克炼乳，一是增加奶香味，二是更加容易粘合成团。

8.取一个小锅，放入一些面粉，中小火慢慢炒，炒至微微发黄并闻到面粉的香味即可

9.取一块50克的绿豆团。

10.粘一点点熟面粉。

11.用模具压成喜欢的形状

12.放凉后，再放进冰箱冷藏一个小时。