冷冻小笼包怎么蒸底部才不会烂（冷冻小笼包的正确蒸方法）

速冻小笼包要蒸不破，首先要选择质量好的速冻小笼包，避免出现裂口或破损。

其次，在蒸的过程中要注意火候，先将水烧开后再放入小笼包，保持中火蒸5-8分钟，然后关火焖个1-2分钟，最后再焖个1分钟左右出锅，这样速冻小笼包就能够均匀地受热，避免过快或不均匀的温度变化造成破裂。

另外，在蒸之前可以在蒸笼上刷一层食用油，以免速冻小笼包和蒸笼粘连。经过这样的细心处理，速冻小笼包就能够在蒸的过程中不破损了。