哇，手撕拉面，听起来就很有食欲！下面我来详细介绍一下制作手撕拉面的全过程。
材料准备：
- 高筋面粉
- 温水
- 少许食盐
步骤：
1. 准备一个干净的大碗，将适量高筋面粉倒入碗中。
2. 慢慢倒入温水，一边倒水一边用筷子搅拌，直到形成一个粘稠的面团。
3. 将面团取出放在台面上，开始揉面。揉面的时候可以撒一些干面粉，以免面团粘手。揉面至面团光滑有弹性，不粘手为止。
4. 将揉好的面团放入碗中，再用湿毛巾盖好，醒面15-20分钟，让面粉充分吸收水分，面团更加柔软。
5. 面团醒好后，将其取出，再次在台面上揉一会，然后将其擀成薄片。
6. 当面片擀得足够薄时，可以开始手撕拉面。用手将面片撕成宽度约为2-3厘米的小条，长度可以根据个人喜好自由撕裂。
7. 撕好的面条可以稍微抖松，防止粘连。
8. 煮开一锅水，加入适量食盐，然后把手撕拉面放入锅中煮熟。煮面的根据面条的厚薄和个人口感而定，大约2-5分钟即可。
9. 煮好的手撕拉面捞出，沥干水分，可以根据个人喜好加入你喜欢的调料和配菜，如红油、葱花、青菜等。
至此，一碗美味的手撕拉面就完成啦！快来品尝这道美食，享受自制面条的独特口感吧！如果有其他问题，随时告诉我哦~
食材用料
自定义食材
高筋面粉
500克
盐
10克
水
125克
方法/步骤分步阅读
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面粉中加入盐搅拌均匀后 加入水 活成较硬的面团 醒面10斤分钟
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醒面后可以很轻易活成光滑的面团
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将面团分成两个小面团
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擀成长方形面皮
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从一侧卷起 变成一根长面剂子
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分成五等份 压扁
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摸油擀成薄片 用擀面杖压出两条面印
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擀好的面皮放入碗中 均匀抹油 冰箱冷藏保存
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想吃时 拿出一点点抻拉成长的面条 按印条一撕便可分开
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放锅中煮熟
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过凉水可以增加面条的劲道感
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加入想吃的卤汁
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可以按照自己的口味加入 我放的是前一天做的红烧牛排骨汤
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开始吃吧
