蜜小豆做法（红小豆蜜豆的制作方法）

1、小红豆淘洗干净沥水装入保鲜袋入冰箱冷冻一小时以上，豆子冻硬即可，从冰箱取出倒入锅中加入适量水大火煮半小时煮至豆子熟透变酥烂；

2、煮好的红豆倒出过滤豆汁，沥好的红豆汤汁别倒了可以喝的；

3、沥汤汁的豆子倒入锅中加入白砂糖翻炒均匀；

4、豆子加入糖融化后会有汤汁，开小火翻炒几下稍稍收汁，注意别让糖汁烧干了，否则豆子会变硬。

我自己做蜜，小豆是把小豆泡一晚上，让它整个都膨胀开，放在笼屉上蒸一个小时。如果还没有那么软，再加长时间蒸软了为止。

拿出来以后放在一个容器里，一层红豆，一层砂糖，这样摆几层以后密封起来放到冰箱三天以后蜜豆就做成了。