冷冻披萨皮是发了面还是不发面 请厨艺高的帮助一下 谢谢（冷冻的披萨用烤箱怎么烤有技巧吗）

购买的成品冷冻披萨皮不是已经发好的面，是掺有酵母未经发面过程立即冷冻的，需要在冰箱冷藏里放置一天解冻、同时初步醒面，烤制时才会进入发面过程。