西红柿牛腱子汤是一道营养丰富的汤品，以下是制作这道汤的步骤：
材料：
- 牛腱子肉：500克
- 西红柿：2-3个（中等大小）
- 姜：几片
- 大葱：1段
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：少许（可选）
- 清水：适量
- 香菜或葱花：适量（用于装饰，可选）
做法：
1. 牛腱子肉洗净后，放入沸水中汆烫2-3分钟去血水和杂质，然后捞出，用清水冲洗干净，切成块状备用。
2. 西红柿洗净后切成小块或片状。
3. 锅中加入适量清水，放入牛腱子肉、姜片和大葱段，加入料酒去腥。
4. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖1-2小时，直到牛腱子肉变得软烂。
5. 将西红柿块加入汤中，继续炖煮10-15分钟，让西红柿的味道充分渗入汤中。
6. 根据个人口味加入适量的盐调味，如需可加少许鸡精或味精提鲜。
7. 最后，撒上香菜或葱花点缀，即可关火出锅。
注意事项：
- 牛腱子肉要选择新鲜，炖煮时要保证火候足，使肉质软烂。
- 炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤清澈。
- 西红柿加入汤中的时机不要太早，以免煮得太烂失去口感。
- 可根据个人口味调整配料和调味品的用量。
用料
牛腱 1斤
番茄 2只
土豆 1个
芹菜 2根
姜 1块
水 2升
步骤
1、牛腱切块，下冷水煮沸，撇去浮沫，捞起备用！姜去皮后用刀面拍裂；番茄一分四；土豆一分八；芹菜切段；备用！
2、把处理好的牛腱、番茄、姜放入锅内，加1.5升水，准备开火！
3、大火煮沸，转小火慢煮1小时～
4、1小时后，把剩下的番茄，土豆和芹菜，放到锅内，继续小火煮30分钟
5、时间到！加少许盐调味
