食材：花生米、陈醋、青红辣椒、大葱、胡萝卜、蚝油、酱油、白糖、盐
做法：1、我们需要先把花生米放入清水里面浸泡一段时间，再捞出来，冲洗干净，沥干水，备用；
2、接下来，把青红辣椒冲洗干净之后，去掉辣椒籽，切成小丁；把大葱冲洗干净后，切成葱花；备用；
3、把胡萝卜冲洗干净之后，再用刀把胡萝卜切成小丁，放入干净的盆里面；把香菜洗净，切成香菜碎；备用；
4、拿一个干净的小碗，倒入适量的陈醋、蚝油、酱油、白糖和盐，搅拌均匀，制作成调料汁；备用；
5、然后热锅烧油，等到油热后，放入处理好的花生米，进行煎炸，把花生米炸到变色，有香味之后，再捞出来，控干油，放入盘里；
6、再把调好的料汁浇在炸好的花生米上面，撒上辣椒、胡萝卜和葱花，再撒一些香菜碎
1.首先，准备花生一小盆，倒入开水浸泡1小时，开水浸泡更容易去掉花生的红衣。
2.1个小时以后，开水已经变凉，我们把花生的红衣剥掉放在盆中，用清水再次浸泡清洗，然后滤掉水分，倒入小盆中备用。
醋泡花生是熟花生吗
3.下面，我们准备调料汁，准备一个小盆，倒入老陈醋一大勺，生抽一小勺，白糖一大勺，食用盐2克(1小勺)
4.锅内烧一点清水，烧水时一定要把锅清洗干净，不能粘油。
放入准备好的白糖、食盐、老陈醋、生抽、用勺子不停的搅动，慢慢加热，化开白糖，汤汁熬出大泡，立即转为小火。
5.快速搅动，大泡会变成小泡，推近镜头舀起汤汁看一下勺子，汤汁熬成粘稠状，我们把调料汁盛出冷凉。
6.放凉以后均匀的倒在花生上面，汤汁浸泡住花生为宜，然后放上一朵香菜叶点缀一下更好看，也可以把花生装在玻璃罐中放在冰箱内冷藏。放上十天八天的，吃起来又脆又酸爽。
做法二：
材料：花生米200克、香菜500克、醋2茶匙(10ml)、白糖2茶匙(10克)、盐1茶匙(500克)、淀粉1茶匙(5克)、水50ml。
做法：锅中放入汽油，将准备好的花生米倒入锅中。用中火快炒，至花生米响后，稍一会儿即可关火。锅中放调料，煮开即可，吃时，将花生米，加入汁，香菜切末，搅拌在一起即可。
醋泡花生是熟花生吗，怎么做。由此可看，醋泡花生不但可以用生花生，而且还可以用熟花生，根据自己的喜好制作就可以了。平常我们吃点醋泡花生不仅可以软化血管，而且还能美白，降血压，所以建议大家平常无事的时候可以做一做醋泡花生吃哦！
