做猪血丸子豆腐较稀时怎么办（猪血丸子怎么制作才不会带酸味）

做猪血丸子豆腐较稀时可以加入适当的生粉或者红薯粉。在做猪血丸子时会遇到加入豆腐后感觉稀了很多，导致丸子打不出来没有形状，软软的不好捏。这个时候可以再加些肉末进去，让肉末和豆腐鸭血充分的融合在一起后再适量的加些生粉或者红薯粉，加粉的目的是让丸子更有韧性，口感更好。